Després de la pandèmia i l'anul·lació de l'edició del 2020, Hostelco torna amb molta força i amb l'esperança de ser una plataforma d'impuls i reactivació del negoci. Com no podia ser d'una altra manera, Morgui Clima participarà d'aquest gran esdeveniment per al sector.

La fira tindrà lloc en el recinte firal de Fira Barcelona - Gran Via, a l'Hospitalet de Llobregat, del 4 al 7 d'abril. Ens trobaràs en el Palau 4, estand D851, de 10 a 19 h i el 7 fins a les 18 h.

A continuació t'expliquem breument les novetats que presentarem i els productes que tindrem en exposició. Ara bé, per a conèixer tots els detalls de primera mà, el millor serà que ens visitis i xerrem en persona, veritat? Vine i coneix de primera mà els nostres productes i serveis, així com el nostre equip de professionals. A més, t'emportaràs un regal!

 HOSTALERIA 

Si alguna cosa ens defineix, és la capacitat d'innovació i aposta pel disseny propi. Per aquesta raó, una vegada més, presentem nous dissenys i nous models de campanes extractores. Per a aquesta edició d'Hostelco 2022, hem dissenyat dues campanes noves:

- Campana Beret Inductora. "Combinar el millor de dues sèries, Beret i Indok, per a buscar un resultat òptim."
Compta amb plènum d'extracció i lluminàries en posició horitzontal. El seu disseny i construcció dona resposta a la normativa UNE 16282. A més, es presenta amb un aspecte visual diferent: acer inoxidable lacat.

- Campana semidomèstica/domèstica Tossa. "L'equilibri entre funcionalitat i estètica, amb doble capacitat d'aspiració."

A diferència de les campanes domèstiques que trobem actualment al mercat, els filtres són inclinats, ajudant així la decantació de greixos. La campana Tossa està dissenyada amb els laterals oberts i doble col·lector, un en la part posterior i un altre en la part frontal. D'aquesta manera es garanteix la sensació d'espai per a cuinar i es compensa la seva capacitat d'aspiració.

Sona bé, veritat? T'animem a veure-les en persona a Hostelco.

En l'estand, també tindrem mostres de lluminàries LED, filtres i diferents acabats en color d'acer inoxidable per a campanes extractores.

 COMPLIMENT NORMATIVES UNE 

A Morgui Clima apostem sempre per la innovació i la inversió en R+D+I. El nostre compromís és estar a l'última amb el compliment de totes les normatives i reglaments que ens atenen. Els nostres dissenys d'avantguarda es regeixen, entre altres coses, per l'estricte compliment de les actualitzacions que puguin sofrir les diferents normes. Per aquest motiu, a Morgui Clima innovem any rere any en el disseny de campanes extractores industrials.

Novetats UNE 16282: "Equips per a cuines comercials: Components per a ventilació de cuines comercials". Els seus diferents apartats especifiquen nous requisits que marquen noves regles als fabricants de maquinària per a cuines comercials. Respecte a les campanes extractores, a continuació fem una llista dels 10 requisits tècnics més destacats:

16282: Campanes extractores - Disseny i requisits.

1. Les cuines amb equips de potència nominal superior a 25Kw hauran d'incorporar aportació d'aire forçada mecànicament.
2. L'aire d'impulsió haurà de ser filtrat segons IDA2 (F7).
3. L'aportació serà el 90% de l'extracció.
4. Les campanes d'extracció hauran d'estar instal·lades com a mínim a 2 m del sòl.
5. Les campanes especials per a barbacoes, brases o graelles hauran d'estar instal·lades a 1,2 m del sòl.
6. Les lluminàries hauran d'estar sempre encastades en el sostre de la campana i acreditar una estanquitat IP54 com a mínim.
7. Totes les superfícies no horitzontals hauran de ser completament verticals.
8. Les campanes extractores amb impulsió d'aire hauran d'estar aïllades interiorment per a evitar condensacions per contrast de temperatura.
9. Es prohibeixen els plènums en campanes extractores que no siguin enregistrables per a la seva completa neteja.
10. Totes les campanes extractores hauran de portar una etiqueta identificadora on s'especifiqui el fabricant, el model i la norma que compleixen.

 VENTILACIÓ INDUSTRIAL 

L'equip de filtració Kitchen Net Air (KNA) i els ventiladors RUCK són exemples de les últimes innovacions que hem afegit al nostre catàleg de productes.

D'una banda, l'equip de filtració Kitchen Net Air (KNA) ofereix una eficàcia de filtració mitjana al voltant del 90%, gràcies a la combinació d'un filtre G4 i un filtre F7. És un equip que incorpora diferents etapes de filtració i s'instal·la en la impulsió d'aire, abans de la caixa de ventilació.

D'altra banda, els ventiladors centrífugs sèrie MPS de la marca RUCK, de simple oïda, pales a reacció i motor incorporat directe a l'eix, aguanten 200 °C en continu i són resistents al foc 400°/2 h. Són ideals per a l'extracció de fums en cuines professionals, on es genera una gran quantitat de sutge i partícules de greix. El seu motor pot ser regulat mitjançant un convertidor de freqüència, aconseguint un òptim rendiment en tot moment.

Tots dos productes, construïts en acer galvanitzat, són install-friendly i tenen un sistema enregistrable i de fàcil accés als filtres i a la turbina respectivament. El manteniment i la neteja són fonamentals per a allargar la vida útil dels filtres i els ventiladors.

Així mateix, tindrem en exposició la caixa de ventilació UNIC 400 en un format transparent per a veure el seu interior i, convertidors de freqüència. Ambdós productes són de vital importància en les instal·lacions d'extracció de fums eficients.

 INSTRUMENTACIÓ 

Des de la nostra fundació, fa 25 anys, hem distribuït equips d'instrumentació per al control i tractament de l'aire, i l'automatització d'instal·lacions. Comptem amb un servei tècnic i d'atenció al client excel·lent que t'assessora i dona resposta a les teves necessitats concretes.

A Hostelco tindràs la possibilitat de conèixer el personal de Morgui Clima, així com alguns dels productes que oferim i que tenen les seves aplicacions en hotels, restaurants i cuines. Concretament, de la marca Produal, comptarem amb demos de sensors de tetracombinats (CO₂, VOC, temperatura i humitat), controls compactes amb pantalla tàctil TRx i també el seu sistema Wireless Proxima MESH. A més, també podràs veure el controlador encastable AFX9 per a sales blanques d'ECRO, el més competitiu del mercat.

Fins aquí els espòilers per a Hostelco 2022. Ens veiem del 4 al 7 d'abril a palau 4, estand D851.

La majoria de cuines professionals compten, com a mínim, amb un forn industrial.

Moltes vegades, a causa de les seves dimensions, els forns se situen fora de la zona de cocció principal. En aquests casos, l'extracció òptima, s'aconsegueix amb el model de campana Horno de Morgui, dissenyada específicament per a l'extracció de fums generats pels forns professionals.

La campana Horno està fabricada amb el col·lector de filtres invertit, és a dir, situat després del frontal de la campana, encarant els filtres cap a les portes dels forns. Amb aquest disseny s'aconsegueix aspirar millor el fum que surt dels forns quan s'obren les portes.
A més, la campana Horno pot ser construïda en 3 altures, incorporant tres grandàries de filtres, segons les prestacions dels forns que hi hagi sota. La seva gran versatilitat la fa adaptable a qualsevol mena de forn industrial.

En casos en els quals el forn està adjacent al bloc de cuina, el disseny més eficient per a una correcta extracció, és una campana compartimentada: amb una zona per als requisits de captació de fums dels elements de cocció estàndard (focs, planxes, fregidores, etc.), i una altra zona adaptada a les característiques d'aspiració necessàries per als forns.
Aquesta forma constructiva de campana, amb una part Horno, l'oferim com a construcció especial en combinació amb els nostres models de campana de paret o central.

Amb la campana Horno assegures una extracció de fums pensada especialment per a forns industrials, i que també és funcional per a rostidors, paelles basculants i marmites.

Els forns professionals necessiten campanes extractores professionals.

Els grans projectes d'hostaleria compten amb cuines professionals que requereixen un sistema d'extracció de fums efectiu i dissenyat segons unes aplicacions concretes.

Les cuines industrials amb moltes zones de cocció i forns plantegen un gran repte per a l'extracció de fums. La campana extractora INDOK ofereix una solució eficaç a aquest desafiament mitjançant un sistema d'inducció.

La inducció consisteix en la impulsió d'aire a l'interior de la campana des de la part frontal, en forma de cortina. Això crea un flux d'aire que ajuda a redirigir els fums que s'escapen de la zona de captació de la campana, cap a l'àrea d'aspiració dels filtres. D'aquesta manera, el rendiment de l'extracció és superior i alhora s'assoleix una millor climatització de la cuina.

La sèrie de campanes INDOK es caracteritza per incorporar una inducció interior del 10% de l'aportació total de l'aire. 

Existeixen dos models superiors a la INDOK bàsica, amb més prestacions i que proporcionen major confort. Te'ls expliquem a continuació:

 INDOK PLUS 

El model Indok PLUS, a més de la inducció interior, incorpora aportació d'aire a la cuina mitjançant el frontal punxonat de la campana. L'aire injectat es distribueix homogèniament a l'interior per a la inducció i en l'exterior per a la compensació de la pressió d'aire en la cuina. 

Amb l'aportació s'aconsegueix mantenir estable el cabal d'aire en la cuina, deixant l'estança lleugerament en depressió. Així, s'evita que s'obrin les portes i s'escapin olors cap a altres dependències.

 INDOK MAX 

El model Indok MAX es caracteritza per tenir inducció i aportació d'aire a través de conduccions independents. D'aquesta manera es pot tractar l'aire d'aportació i donar millor confort a la cuina. El model Indok MAX ofereix la solució més completa: inducció per a una millor extracció i compensació aportant aire climatitzat a la cuina.

CAMPANA INDOK: EXTRACCIÓ | APORTACIÓ | INDUCCIÓ

Ventilació i extracció de fums professional amb Morgui Clima.

Aquest nou any volem continuar aportant el nostre granet de sorra i col·laborar amb diferents entitats que treballen per un món més just i millor. El compromís amb la societat que ens envolta i la responsabilitat social són fonamentals en el nostre què fer diari.

Morgui Clima ha decidit col·laborar amb 5 associacions sense ànim de lucre dels àmbits de la salut, de la ciència i recerca, del tercer sector i de la protecció animal. Us exposem breument quines són i a què es dediquen:

• La Marató de TV3

Iniciativa consolidada des de fa més de 30 anys. El mes de desembre passat va recaptar més de 9 milions d'euros per a la recerca en l'àmbit de la salut mental.

• Fundació Pare Manel

Fundació que lidera projectes d'acció social i educativa amb famílies que estan en situació de major vulnerabilitat.

• Aspanin Badalona

Entitat que treballa perquè les persones amb discapacitat intel·lectual tinguin una vida de qualitat.

• Associació 4 Pautes

Associació que fomenta el respecte cap als animals i defensa els seus interessos i el dret a la vida i llibertat.

• Fundació Miquel Valls

Fundació que treballa per a millorar la qualitat de vida dels afectats d'Esclerosi Lateral Amiotròfica i Neuropatia Motora Multifocal i els seus familiars, i lluitar perquè l'ELA/MMN sigui curable.

A més, també hem col·laborat i patrocinat dues entitats culturals:

• Amics del Pessebre de Badalona

Associació que treballa tot l'any per a mantenir la tradició del pessebrisme i compartir-lo amb tota la ciutat.

• Plataforma per la Llengua

Promou la llengua catalana com a eina de cohesió social.

La passió, professionalitat i esforç amb els quals treballen aquestes entitats ens identifiquen al 100%, i per aquest motiu us animem a conèixer les activitats que desenvolupen i que col·laboreu amb elles en la mesura que sigui possible.

Ens mou la voluntat de construir una societat millor i més pròspera.