Los grandes proyectos de hostelería cuentan con cocinas profesionales que requieren un sistema de extracción de humos efectivo y diseñado según ciertas aplicaciones. 

Las cocinas industriales con muchas zonas de cocción y hornos plantean un gran reto para la extracción de humos. La campana extractora INDOK ofrece una solución eficaz a este desafío mediante un sistema de inducción.

La inducción consiste en la impulsión de aire en el interior de la campana desde la parte frontal, en forma de cortina. Esto crea un flujo de aire que ayuda a redirigir los humos que se escapan de la zona de captación de la campana, hacia el área de aspiración de los filtros. De este modo el rendimiento de la extracción es superior y a la vez se consigue una mejor climatización en la cocina.

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La serie de campanas INDOK se caracteriza por incorporar inducción interior del 10% de la aportación total del aire. 

Existen dos modelos superiores a la INDOK básica, con más prestaciones y que proporcionan mayor confort. Te los contamos a continuación:

 INDOK PLUS 

El modelo Indok PLUS, además de la inducción interior, incorpora aportación de aire a la cocina mediante el frontal punzonado de la campana. El aire inyectado se distribuye homogéneamente en el interior para la inducción y en el exterior para la compensación de la presión de aire en la cocina. 

Con la aportación se consigue mantener estable el caudal de aire en la cocina, dejando la estancia ligeramente en depresión. Así, se evita que se abran las puertas y se escapen olores hacia otras dependencias.

 INDOK MAX 

El modelo Indok MAX se caracteriza por tener inducción y aportación de aire a través de conducciones independientes. De esta manera se puede tratar el aire de aportación y dar mejor confort a la cocina. El modelo Indok MAX ofrece la solución más completa: inducción para una mejor extracción y compensación aportando aire climatizado a la cocina.

CAMPANA INDOK: EXTRACCIÓN | INDUCCIÓN | APORTACIÓN 

Ventilación y extracción de humos profesional con Morgui Clima.

Este nuevo año queremos seguir aportando nuestro granito de arena y colaborar con distintas entidades que trabajan por un mundo más justo y mejor. El compromiso con la sociedad que nos rodea y la responsabilidad social son fundamentales en nuestro qué hacer diario.

Morgui Clima ha decidido colaborar con 5 asociaciones sin ánimo de lucro de los ámbitos de la salud, de la ciencia e investigación, del tercer sector y de la protección animal. Os exponemos brevemente cuáles son y a qué se dedican:

• La Marató de TV3

Iniciativa consolidada desde hace más de 30 años. El pasado mes de diciembre recaudó más de 9 millones de euros para la investigación en el ámbito de la salud mental.  

• Fundació Pare Manel

Fundación que lidera proyectos de acción social y educativa con familias que están en situación de mayor vulnerabilidad.

• Aspanin Badalona

Entidad que trabaja para que las personas con discapacidad intelectual tengan una vida de calidad.

• Asociación 4 Pautes

Asociación que fomenta el respeto hacia los animales y defiende sus intereses y el derecho a la vida y libertad.

• Fundació Miquel Valls

Fundación que trabaja para mejorar la calidad de vida de los afectados de Esclerosis Lateral Amiotrófica y Neuropatía Motora Multifocal y sus familiares, y luchar porque la ELA/MMN sea curable.

Además, también hemos colaborado y patrocinado dos entidades culturales: 

• Amics del Pessebre de Badalona

Asociación que trabaja todo el año para mantener la tradición del pesebrismo y compartirlo con toda la ciudad.

• Plataforma per la Llengua

Promueve la lengua catalana como herramienta de cohesión social.

La pasión, profesionalidad y esfuerzo con los que trabajan estas entidades nos identifican al 100%, y por este motivo os animamos a conocer las actividades que desarrollan y que colaboréis con ellas en la medida de lo posible.

Nos mueve la voluntad de construir una sociedad mejor y más próspera. 

La ventilación de espacios cerrados donde se concentra una cantidad significativa de gente es imprescindible. Renovar el aire en interiores ayuda a mantener una buena calidad del aire y favorecer el bienestar de las personas.

Por esta razón, la ventilación y el tratamiento del aire es una prioridad en todas las instalaciones y edificios. Para poder realizar una correcta renovación de aire, entre muchos otros elementos como tubería, difusores o filtros, es necesario una caja de ventilación. 

Morgui Clima fabrica sus propias cajas de ventilación con materiales de alta calidad que son garantía de un funcionamiento fiable y eficiente, y eficacia en su mantenimiento. 

La caja de ventilación CUBIC incorpora un ventilador centrífugo de doble oído y motor a transmisión. Este ventilador VCTM centrífugo con palas a acción es de tipo semi-reforzado (SR) hasta el modelo 18/18 y reforzado a partir del modelo 20/20. Su estructura es sólida y robusta, con un aislamiento mejorado del ventilador y el motor con el resto de la caja. Está construida con chapa de acero galvanizado y sus tapas laterales son practicables y de acero galvanizado o lacadas.

La caja CUBIC incorpora una junta elástica antivibratoria con resistencia 400º/2 h para la boca de impulsión. Este componente minimiza las vibraciones de la caja y, por lo tanto, reduce considerablemente el ruido. 

El modelo CUBIC está diseñado para la aportación o extracción de aire en espacios interiores sin ventilación natural. Algunos ejemplos de sitios comunes donde la constante renovación de aire es ineludible son cocinas y restaurantes, tiendas, gimnasios, oficinas, recintos hospitalarios, almacenes o industria en general.

La caja de ventilación CUBIC de Morgui Clima permite renovar, mediante aire nuevo, el ambiente de una estancia sin que se oigan ruidos molestos. Con CUBIC aseguras una ventilación mecánica silenciosa en convivencia con la actividad que se desarrolle en un determinado espacio.

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La caja de ventilación CUBIC es el elemento indispensable para los sistemas de ventilación. Con la caja CUBIC de Morgui Clima renovamos el aire que respiramos sin que se note. 

¿Qué mejor que proporcionar tranquilidad, confort, salud y bienestar a las personas?

El aire que respiramos afecta directamente a nuestra salud y bienestar. Esta afirmación, conocida ampliamente desde hace años, ha cobrado todo el sentido tras la aparición de la pandemia. 

Hoy en día, la calidad del aire en espacios interiores es un tema prioritario en las instalaciones de ventilación de los edificios. En entornos urbanos, donde vive la gran parte de la población, se pasa mucho tiempo en espacios interiores y precisamente por esto, es clave asegurar una buena calidad del aire con sistemas eficientes y seguros. 

Morgui Clima está especializada en el tratamiento del aire (ventilación y filtración) y la instrumentación para el control y monitorización de la calidad del aire. Ofrece soluciones avanzadas para crear ambientes saludables y confortables para diferentes sectores: educación, hospitales y residencias, oficinas, hostelería o retail.   

Nuestro equipo de especialistas aconseja la monitorización del aire en espacios cerrados con detectores de CO₂ para poder anticiparnos y actuar sobre la calidad del aire. Estos equipos están diseñados para detectar la concentración de CO₂, además de la temperatura y la humedad relativa. Siguiendo las recomendaciones sanitarias, incorporan sensores NDIR que funcionan mediante tecnología de infrarrojos. Esta tipología de sensores aporta más precisión, durabilidad y menos interferencias de otras sustancias en las lecturas.

Los detectores Plug & Play han sido diseñados para ser instalados fácilmente, solo es necesario conectarlo a la corriente eléctrica y no requiere ninguna programación. Son equipos que permiten una configuración a medida: con o sin soporte, con pantalla y con leds indicadores tipo semáforo. Son autocalibrables, con lectura de hasta 2.000 ppm y +50 °C, y con capacidad de control de sistemas de ventilación mediante señales digitales.

Asimismo, Morgui Clima asegura que los detectores plug & play cumplen todos los requisitos sanitarios y de calidad europeos, pues los equipos son fabricados íntegramente en Europa, y todos tienen 5 años de garantía.

Controlar estos parámetros es apostar por la salud, bienestar y confort de las personas, lo que se traduce en un mejor rendimiento laboral. Con la medición de la calidad del aire conseguimos edificios sanos y personas sanas.

Publicado originalmente en Portal Digital de Eficiencia Energética y Sostenibilidad.